何謂松露巧克力

松露巧克力，最早來自法國，並不是將巧克力溶入昂貴的松露(Truffle)，而是法國巧克力師傅仿松露香濃鮮美滋味，以獨特手法製造出松露的口味，再將巧克力用手工捏製成像松露一樣不規則的圓球形狀，裹上可可粉，即成為巧克力界的極品。 

品嘗方式

法式松露巧克力入口綿密即化，口感相較一般歐洲巧克力來說較軟潤滑順且因為加入了蛋奶所以對溫度的適應較一般巧克力差，所以在品嘗法式松露巧克力時不需張口咀嚼，光是用口腔內的溫度就足以融化，而且用牙齒咀嚼松露巧克力容易讓巧克力在口中四分五裂，會比較慢才能感受到可可的細緻度。 

建議您，再拿到松露巧克力的當下，可以先聞聞其濃郁的巧克力香氣，接著輕輕放置口中，緊閉雙唇，用口腔溫度將其融化，松露巧克力在口中融化後，可可的香滑鮮美會隨著唾液蔓延全身，而愉悅也會在當下直衝腦門，這就是幸福的滋味。 

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